GINI - Viticoltori dal 1570Scajari
GINI - Viticoltori dal 1570 Scajari
GINI - Viticoltori dal 1570Denominazione
- Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
Vitigni
Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Gradazione16% vol.
Formato
0,75 - 1,5 l
Allergeni
Solfiti
Tipologia vino
Rosso
Regione
- Veneto
Nazione
- Italia
Informazioni tecniche
Vinificazione
Le uve vengono lasciate macerare a basse temperature per i primi 3-4 giorni, segue poi una lenta fermentazione alcolica che prosegue per 20/25 giorni, durante i quali vengono eseguite delicate follature e più rimontaggi al giorno. Fermentazione malolattica: spontanea, nell’estate successiva alla vendemmia.
Zucchero residuo
3,0 g/l
Vendemmia
Inizio ottobre
Allevamento
Guyot bilaterale
Resa per ettaro
16 hl/ha
Descrizione
Tra le scaglie di pietra, che identificano i terreni di Campiano, le nostre viti affondano le radici in stratificazioni minerali uniche. Nasce un Amarone complesso e seducente, dalle note di ciliegia e more, affinato per anni mantenendo intatte freschezza ed eleganza.
Colore
Rosso rubino intenso, impenetrabile.Note degustative
Al palato risulta secco, caldo, elegante con una struttura robusta e una buona acidità. Denso, rotondo ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente. Vino adatto a lungo invecchiamento.La Cantina
Anno di fondazione
1570
Ettari
70
Etichette
13
Bottiglie/anno200.000
Modello Agronomico
- biologico
Tipologia vino- Amarone della Valpolicella
- Recioto Di Soave
- Valpolicella
- Spumante Metodo Classico
- Soave
- Sauvignon
Mood
- per famiglie
- per eventi
- per gruppi
- per coppie
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