GINI - Viticoltori dal 1570Le Mattoline
GINI - Viticoltori dal 1570 Le Mattoline
GINI - Viticoltori dal 1570Denominazione
- Valpolicella Superiore DOC
Vitigni
Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Gradazione14,5% vol.
Formato
0,75 - 1,5 l
Allergeni
Solfiti
Tipologia vino
Rosso
Regione
- Veneto
Nazione
- Italia
Informazioni tecniche
Vinificazione
Le uve vengono lasciate macerare a basse temperature per i primi 3-4 giorni, segue poi una lenta fermentazione alcolica che prosegue per circa 20 giorni, durante i quali vengono eseguite delicate follature e più rimontaggi al giorno. Fermentazione malolattica: spontanea, nell’estate successiva alla vendemmia.
Zucchero residuo
2,2 g/l
Vendemmia
Fine settembre
Allevamento
Guyot bilaterale
Resa per ettaro
16 hl/ha
Descrizione
Questo vino racchiude in sé la grande potenzialità di queste particolari terreni Valpolicella. Esprimendosi con straordinaria grazia e armonia esso evoca la melodia delle Mattoline (allodole mattutine) che nidificano solo su terreni incontaminati come i nostri.
Colore
Rosso rubino intenso, limpidoNote degustative
Al palato risulta morbido ed elegante, supportato da una buona acidità con note minerali e dotato di un finale nitido e persistente. Vino adatto a lungo invecchiamento.La Cantina
Anno di fondazione
1570
Ettari
70
Etichette
13
Bottiglie/anno200.000
Modello Agronomico
- biologico
Tipologia vino- Amarone della Valpolicella
- Recioto Di Soave
- Valpolicella
- Spumante Metodo Classico
- Soave
- Sauvignon
Mood
- per famiglie
- per eventi
- per gruppi
- per coppie
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