CA' DEI CONTITano
CA' DEI CONTI Tano
CA' DEI CONTI- Amarone della Valpolicella DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Marzemino, Rebo
Gradazione17% vol.
0,75 l - 1,5 l
solfiti
rosso
18-20 °C
- Veneto
- Italia
Informazioni tecniche
Inizio pigiatura a Gennaio/febbraio con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per circa 2 settimane a temperatura di 8°C, fermentazione a 20°- 23°C. con movimento soffice continuo delle bucce la fermentazione dura circa un mese. Separazione delle bucce e pressatura delle stesse. Il vino ottenuto viene decantato e pulito dalle fecce di fermentazione grossolane, messo in barrique francesi e americane con le proprie fecce per completare della fermentazione alcolica e malo lattica per 4 anni, e affinato in bottiglia per circa un anno.
6 g/l
fine ottobre
Guyot
1,5 kg
Descrizione
Tano DOCG si ottiene da uve passite provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle colline Veronesi in Tregnago. Questi terreni si trovano a 400 metri sul livello del mare, in località Cà Dei Conti da sempre di proprietà della famiglia Rancan, che con cura e passione limitano la produzione per pianta.
Note degustative
Vino di grande struttura ricco ed elegante. Il colore rosso granata con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di amarasca, fragola, frutta secca, cacao e note spezziate, in bocca corposo e persistente.Abbinamenti
Carni rosse alla brace, brasati, arrosti con sughi saporiti, selvaggina. Formaggi a pasta dura e ben stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione e fine pasto.La Cantina
2006
5
10
Bottiglie/anno30000
- biologico
Tipologia vino- Veneto IGT Bianco
- Amarone della Valpolicella
- Bianco Veronese IGT
- Veneto IGT Rosso
- Metodo Classico Blanc de Noir
- Valpolicella Ripasso
- per gruppi
- per coppie
