CA' DEI CONTIAngelin
CA' DEI CONTI Angelin
CA' DEI CONTI- Bianco Veneto IGT
Garganega
Gradazione14 °C
0,75 l - 1,5 l
solfiti
bianco
8-10 °C
- Veneto
- Italia
Informazioni tecniche
Inizio pigiatura con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per circa 8 ore a temperatura di 8°C. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse a polmone . Decantazione del mosto a 8°di temperatura, la parte limpida viene fatta fermentare a temperatura controllata di 14°c per circa 20 giorni. Il vino pulito dalla feccia grossolana di fermentazione, viene messo a maturare parte in serbatoi di acciaio e parte in barrique francesi e americane per 2 anni e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
6 g/l
dicembre
Guyot
1,5 kg
Descrizione
La Garganega Angelin è prodotta da uve da vendemmia tardiva e proprio questo lo rende un vino di eccellenza. Le uve provengono da terreni calcarei ricchi di scheletro delle colline Veronesi in Tregnago a 400 metri sul livello del mare in località Cà Dei Conti da sempre proprietà della famiglia Rancan che con cura e passione limitano la produzione per pianta.
Note degustative
Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di miele, pesca, frutta secca e mandorla, sapore intenso e persistente con un ottimo equilibrio tra parte acida e zuccherina.Abbinamenti
Risotti, pesce, arrosti a carne bianca, formaggi a pasta dura e morbida. Ottimo come vino da meditazione e a fine pasto.La Cantina
2006
5
10
Bottiglie/anno30000
- biologico
Tipologia vino- Veneto IGT Bianco
- Amarone della Valpolicella
- Bianco Veronese IGT
- Veneto IGT Rosso
- Metodo Classico Blanc de Noir
- Valpolicella Ripasso
- per gruppi
- per coppie
