CA' DEI CONTIRipàso
CA' DEI CONTI Ripàso
CA' DEI CONTIDenominazione
- Valpolicella Ripasso DOC Superiore
Vitigni
Corvina, Corvinone,Rondinella, Croatina
Gradazione17% vol.
Formato
0,75 l
Allergeni
solfiti
Tipologia vino
rosso
Temperatura di servizio
18-20 °C
Regione
- Veneto
Nazione
- Italia
Informazioni tecniche
Vinificazione
Il vino ottenuto viene messo in barrique francesi e americane di secondo passaggio e parte in serbatoi di acciaio con le sue fecce per circa 1 anno e affinato in bottiglia per circa 6 mesi.
Zucchero residuo
6 g/l
Vendemmia
fine ottobre
Allevamento
Guyot
Descrizione
Ripaso, Valpolicella Ripasso ottenuto da uve a vendemmia tardiva provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle Colline Veronesi in Tregnago. Colline che si trovano a 400 m.s.l.m., località Cà dei Conti di proprietà da 300 anni della famiglia Rancan, che con cura e passione limitano la produzione per pianta a 1,5 Kg di uva.
Note degustative
Vino di grande struttura ricco ed elegante. Il colore rosso rubino violaceo con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di ciliegia, fragolina di bosco e note spezziate. In bocca corposo e resistente.Abbinamenti
Carni rosse alla brace, brasati, arrosti con sughi saporiti, selvaggina. Formaggi a pasta dura e ben stagionati leggermente piccanti.La Cantina
Anno di fondazione
2006
Ettari
5
Etichette
10
Bottiglie/anno30000
Modello Agronomico
- biologico
Tipologia vino- Veneto IGT Bianco
- Amarone della Valpolicella
- Bianco Veronese IGT
- Veneto IGT Rosso
- Metodo Classico Blanc de Noir
- Valpolicella Ripasso
Mood
- per gruppi
- per coppie
Caricamento VINI
