CA' DEI CONTIGiulietta
CA' DEI CONTI Giulietta
CA' DEI CONTI- Bianco Veronese IGT
Garganega, Traminer, Palava
Gradazione14% vol.
0,75 l - 1,5 l
solfiti
8-10 °C
- Veneto
- Italia
Informazioni tecniche
Inizio pigiatura con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per circa 8 ore a temperatura di 8°C. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse a polmone . Decantazione del mosto a 8°di temperatura, la parte limpida viene fatta fermentare a temperatura controllata di 14°c per 15 giorni. Il vino viene travasato pulito dalla feccia grossolana di fermentazione e messo in serbatoi d’acciaio sulle proprie fecce fini per circa due anni e affinato in bottiglia per 6 mesi.
6 g/l
metà ottobre
Guyot
Descrizione
Giulietta I.g.p. si ottiene da uve a breve appassimento che crescono sulle colline veronesi, in un terreno calcareo e ricco, precisamente a Tregnano a 400 metri sopra il mare. Le uve sono coltivate nella proprietà di Rancan, Cà Dei Conti, dove la famiglia con cura e passione limita la produzione di ogni vite.
Note degustative
Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca, mandorla, sapore piacevole con un ottimo equilibrio tra parte acida e zuccherina.Abbinamenti
Primi piatti, pesce, arrosti di carne bianca, formaggi a pasta dura e morbida.La Cantina
2006
5
10
Bottiglie/anno30000
- biologico
Tipologia vino- Veneto IGT Bianco
- Amarone della Valpolicella
- Bianco Veronese IGT
- Veneto IGT Rosso
- Metodo Classico Blanc de Noir
- Valpolicella Ripasso
- per gruppi
- per coppie
