Denominazione e zona di produzione

Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG è uno dei vini rossi più storici e prestigiosi d’Italia. La denominazione è riservata esclusivamente ai vini prodotti nel comune di Montepulciano, in provincia di Siena, su colline situate tra i 250 e i 600 metri di altitudine, in un’area con suoli misti di argille, sabbie e sedimenti pliocenici, particolarmente vocata alla viticoltura di qualità.

Già riconosciuto come DOC nel 1966, è stato tra i primi vini italiani a ottenere la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) nel 1980. Il territorio di Montepulciano gode di un microclima favorevole, con buone escursioni termiche e ventilazione costante, che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve.

Vitigni e metodo di produzione

Il Vino Nobile di Montepulciano è ottenuto da almeno 70% di Sangiovese, localmente noto come Prugnolo Gentile. Possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca nera autorizzati in Toscana fino a un massimo del 30%, con una percentuale non superiore al 5% di uve a bacca bianca. Sono esclusi i vitigni aromatici, ad eccezione della Malvasia Bianca Lunga.

L'affinamento minimo per la versione base è di 2 anni, di cui almeno 12 mesi in legno, mentre la versione Riserva richiede almeno 3 anni di maturazione, con 1 anno minimo in legno e 6 mesi in bottiglia, prima dell’immissione al consumo.

Tipologie e caratteristiche

La denominazione comprende due tipologie principali:

• Vino Nobile di Montepulciano DOCG: vino rosso fermo, dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso presenta un profilo intenso e a tratti etereo, con note di amarena, viola, spezie e una leggera evoluzione balsamica. Al palato risulta strutturato, elegante, con tannini ben presenti e ottimo potenziale di invecchiamento.
• Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva: più complesso e longevo, adatto a una lunga maturazione in bottiglia. Ideale per chi cerca un vino di grande profondità aromatica e struttura.

Il titolo alcolometrico minimo è di 12,5% vol, ma spesso i vini superano questo valore, mantenendo comunque un buon equilibrio tra potenza e finezza.

Territorio e tradizione

Il legame tra il vino e il territorio è fortemente radicato: Montepulciano è un borgo storico che ha custodito per secoli la cultura vitivinicola del Prugnolo Gentile. Le colline circostanti, il patrimonio agricolo e le cantine storiche contribuiscono a creare un'identità territoriale unica, in cui il Vino Nobile rappresenta il vertice qualitativo.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, cacciagione, arrosti, formaggi stagionati e cucina toscana tradizionale, ma può anche essere apprezzato da solo, in momenti di meditazione.