Illasi è un comune della provincia di Verona, situato a un’altitudine di 157 metri sul livello del mare e con una popolazione di 5.164 abitanti. Circondato dalle colline veronesi, Illasi è noto per la sua vocazione vitivinicola e si trova in una delle zone più rinomate per la produzione di vini di qualità. Il clima temperato e i suoli minerali offrono condizioni ideali per la coltivazione di uve pregiate, rendendo Illasi un centro importante per la produzione vinicola veronese.

Denominazioni di origine e vini principali

Illasi è parte di numerose e prestigiose denominazioni di origine che evidenziano la qualità dei vini prodotti nel territorio:

• Amarone della Valpolicella DOCG e Recioto della Valpolicella DOCG: vini rossi rinomati; l’Amarone è un vino di grande struttura e complessità, mentre il Recioto, dalla dolcezza ben bilanciata, rappresenta una tradizione antica della Valpolicella.
• Valpolicella DOC e Valpolicella Ripasso DOC: rossi versatili che includono versioni fresche e fruttate, con il Ripasso che si distingue per la maggiore struttura e intensità.
• Soave DOC e Soave Superiore DOCG: vini bianchi eleganti e freschi, prodotti principalmente con uve Garganega, tipici dell'area orientale di Verona.
• Recioto di Soave DOCG: versione dolce del Soave, ottenuta da uve appassite, perfetta come vino da dessert o in abbinamento con formaggi stagionati.
• Garda DOC: denominazione che copre una gamma di vini bianchi, rossi e rosati, con caratteristiche fresche e versatili.
• Veneto IGT e Verona IGT: indicazioni geografiche che permettono una maggiore flessibilità produttiva, offrendo un’ampia varietà di stili e profili aromatici.

Risorse enoturistiche e attrattive culturali

Illasi è un punto di riferimento per il turismo enogastronomico, offrendo la possibilità di visitare cantine storiche e degustare vini di alta qualità. La zona circostante è ricca di storia e bellezze naturali, con ville storiche, castelli e percorsi panoramici tra i vigneti. Questo connubio di tradizione vinicola e patrimonio culturale rende Illasi una meta ideale per gli amanti del vino e della cultura.